Description

Контроль температуры в печи

Требования к данной позиции измерения

  • Контроль качества

Description

Объемный расход томатного соуса

Требования к данной позиции измерения

  • Повторяемая точность розлива
  • Долговременная стабильность
  • Прочная конструкция: устойчивость к процессам SIP/CIP и степень пылевлагозащиты IP69K

Description

Объемный расход соуса болоньезе

Требования к данной позиции измерения

  • Повторяемая точность розлива
  • Долговременная стабильность
  • Прочная конструкция: устойчивость к процессам SIP/CIP и степень пылевлагозащиты IP69K

Description

Объемный расход соуса крем фреш

Требования к данной позиции измерения

  • Контроль качества

Description

Массовый расход прочего

Требования к данной позиции измерения

  • Контроль качества

Description

Контроль температуры в морозильной камере

Требования к данной позиции измерения

  • Контроль технологического процесса

Description

Объемный расход охлаждающего агента

Требования к данной позиции измерения

  • Контроль технологического процесса

Обзор

Выпекание, добавление топпингов/консервация, замораживание и упаковка при производстве хлеба, свежей выпечки и тортов

Точный контроль процесса выпекания и упаковки

После замеса и формования теста при производстве хлеба и выпечки начинается процесс выпекания, охлаждения и упаковки. Из загрузочного бункера противни, заполненные нужным количеством теста, поступают в туннельную печь по одному из нескольких конвейеров. Температура и скорость строго высчитываются, поэтому когда хлеб выходит из туннеля, он полностью выпечен и частично охлажден. Находясь внутри печи, хлеб механически выгружается из противней на полки. Выходящие из секции печи хлеб или выпечка, все еще находясь на конвейере, проходят под различными дозирующими установками, где добавляются дополнительные ингредиенты. Они поступают из отдельных резервуаров подачи через расходомеры-дозаторы с целью обеспечения использования точного количества продуктов. Прежде чем системы упаковки и штабелирования соберут продукты для транспортировки, хлеб или выпечка проходят через морозильную камеру, где охлаждаются или замораживаются.

Датчики температуры OPTITEMP являются основными приборами на данном участке производственной линии. Кроме того, для измерения и контроля уровня в резервуарах для хранения и силосах используются радарные уровнемеры OPTIWAVE и сигнализаторы верхнего и нижнего уровня OPTISWITCH. Точное дозирование ингредиентов и других жидких добавок обеспечивается благодаря электромагнитным расходомерам-дозаторам BATCHFLUX 5500 C или кориолисовым массовым расходомерам OPTIBATCH.

Email
Связаться